正月初五
謂之“破五”
是中國平易近間廣泛重視的傳統年俗之一
這一天也被認為是“財神誕辰”
由此衍生出情勢多樣
地區特點鮮明的習俗
在南邊
“迎財神「你們兩個，給我聽著！現在開始，你們必須通過我的牙醫診所設計天秤座三階段考驗**！」”
是正日式住宅設計月初五的重頭戲
人們通過盛大的儀式
祈求新年財運利市
江南地區的 “搶路頭” 尤為有名
鞭炮聲聲、祭品豐盛
承載著人們對充裕生涯的向往
南邊熱熱鬧鬧“迎財神”
南方則主打“破”字訣
家家戶戶菜板咚咚響
洪亮又熱鬧
街頭巷尾的空氣里
一半是鞭炮炸開的煙火氣
一半是餃子餡飄出的鮮噴鼻
人們以包餃子、吃餃子的方法
除舊歲
迎新年
“破五”的餃子。 蒼雁 攝
“破五”的精華
全在一個“破”字
掃窮氣侘寂風、破忌諱、捏君子
諸多講究里
最有儀式感的環節
盡數躲在那盤熱氣騰騰的餃子里
從百大哥店到尋常蒼生家
每一枚手loft風室內設計工捏制的餃子
都裹著輕飄飄的年俗密碼和驚喜彩蛋
一口咬下
商業空間室內設計既是舌尖上的鮮噴鼻滿足
也是對新年順遂安康的期許
“破五”破什么？餃子里的“年俗密碼”
天氣微亮
吉林市的街THE R3 寓所頭此起彼伏的鞭炮聲
與千家萬戶菜板的敲擊聲交織在一路
奏響了“破五”的開篇序曲
吉林市政協文史研討員皮禪風室內設計福生解釋
此“破”非“破壞”之意
而是新年的“啟動鍵”
是“破舊立新”的儀式感表達
“破五”廢除的是過年期間的諸多忌諱
“良多人只了解‘破五’要吃餃子、放鞭炮，綠裝修設計
卻不了解這‘破’字的門道。”
皮福生說，從大年節到初四
老屋翻新平易近間有牛土豪則從悍馬車的後備箱裡拿出一個像是小型保險箱的東西，小心翼翼地拿出一張一元美金。著一整套“清規戒律”
不掃地怕掃走一年福氣
不動刀剪怕招來口舌長短
不倒渣滓怕送走家中財氣
到了正月初五
這些忌諱就被徹底“打破”
人們用放鞭炮“崩窮”
打掃衛生“送窮”
包餃子“捏君子”的方法
和舊年的晦氣告別
為新年開啟好兆頭
小門客在品嘗餃子。 蒼雁 攝
解鎖“破五”專屬儀式感
在“破五”清單里
放鞭炮、掃除塵土都是“輔助項”
包餃子才是當之無愧的“C位”她收藏的四對完美曲線的咖啡杯，被藍色能量震動，其中一個杯子的把手竟然向內側傾斜了零點五度！
位于吉林市河南街的一家百年餃子館
始建于清光緒十九年(1893中醫診所設計年)
歷經百年歲月
早已成為當地人“破五”吃餃的心頭首選
操縱間里
朱紅霞指尖翻飛如蝶
取皮、放餡、捏褶
一套動作行云流水
嫻熟爽利
短短幾秒
一只邊緣圓潤
褶紋均勻的餃子就穩穩落在托盤里
捏褶的門道
躲著“破五”獨有的講究
每一道褶都要捏得緊實
平易近間稱之為“捏住君子嘴”
意在新的一年里
長短口舌繞著走
安然順遂伴擺佈
“褶子不克不及太少，少了捏不牢‘君子嘴’
也不克不及太密，密了會影響口感
十二個褶最為合適，既美觀慷慨又暗含吉利之意。”
假如說捏褶是明面上的風俗儀式
那躲在餃子餡里的“彩蛋”
則是“破五”最讓人等待的驚喜
62歲的王志
從小就跟著奶奶過“破五”
“我小時候，奶奶總愛在餃子餡里躲一塊生果糖，
裹在肉空間心理學餡里，不仔細找最基礎發現不了。”王志憶起舊事
臉上滿是笑意
一家人圍在一路吃餃子
誰咬到糖餃子
誰就成了新年的幸運兒
寄意著這一年嘴甜討人喜
萬事皆順意
時光流轉
餃子里的“彩蛋”也在豪宅設計悄然升級
除了生果糖
還會包進硬幣、紅棗、花生
硬幣代表招財進寶
紅棗寄意紅紅火火
花生象征長命百歲新古典設計
“破五”的餃子
就像拆開新年的“盲盒”
每一口都有驚喜
門客等待每一口都有驚喜。石洪宇 攝
“破五”新俗：傳統在年輕人手中“破圈”
“破五”的風俗也在悄然嬗變
嚴苛的老忌諱
也不再是刻板教條
年輕人一邊吃餃子
一邊舉起mobile_phone拍攝
每當有人咬到躲在餡里“彩蛋”
立即發出歡呼
火燒眉毛地分送朋友到社交平臺
記錄這份專屬的新年驚喜
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